jeridea

ฟองน้ำล้างจาน (sponge) ที่มีกลิ่นเหม็นนั้นเกิดจากการเก็บฟองน้ำไว้ในสภาพเปียกชื้นซึ่งทำให้เชื้อแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ ดังนั้นครั้งต่อไปหลังจากทำความสะอาดฟองน้ำ ก็ควรบีบน้ำออก แขวน หรือวางแนวตั้ง หรือพิงไว้ และหรือพึ่งบนตะแกรงเพื่อปล่อยให้มันแห้ง ไม่ควรวางนอนในที่เปียกชื้น 1. นำฟองน้ำเหม็นไปผ่านกรรมวิธีกำจัดเชื้อโรค วิธีที่ 1 ลวกน้ำร้อน 5 นาที หลังจากนั้น นำไปจุ่มน้ำเย็นทันที ทำซ้ำได้ตามต้องการ ถือเป็นการสเตอริไรส์ (Sterilization) หากเป็นการทำพาสเจอไรส์ (Pasteurization) จะยากกว่าเพราะใช้เวลาต้มนานถึง 30 นาที แล้วทำให้เย็นลงทันทีที่อุณหภฺมิไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส วิธีที่ 2 ซักก่อนโดยไม่ต้องรอให้แห้ง หลังจากนั้นแช่ในน้ำส้มสายชู 10 นาที สามารถใช้เกลือละลายน้ำแทนได้ ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชู 2. เปลี่ยนฟองน้ำใหม่ เมื่อฟองน้ำหมดสภาพแล้วสังเกตุง่าย จากสีที่เปลี่ยนไป การฉีกขาดง่าย ความยืดหยุ่นลดลง ขนาดที่หดลง มีกลิ่นง่าย 3. ใส่ผงขมิ้นลงในน้ำยาล้างจาน ฟองน้ำอาจมีสีเหลือง แต่มันช่วยป้องกันเชื้อต่างๆได้ดี 4. แขวนให้แห้งทุกครั้ง ทำเชือกร้อยฟองน้ำสำหรับแขวน เพื่อให้ฟองน้ำแห้งเร็วขึ้น หลังจา...

สำหรับกรณีล้างแบบน้ำไหลผ่าน และกรณีล้างในกะละมัง 1. การเตรียมกองจานสำหรับล้าง อย่าแช่น้ำ 2. รวบรวมเศษอาหารออกจากจานทุกใบ โดยใช้ช้อน หรือมือกวาดเศษอาหารออกมา 3. น้ำล้างคราบเศษอาหารในจานทุกใบด้วยน้ำเปล่า โดยเปิดน้ำก๊อกเบาๆ รดใส่ และใช้มือกวาดคราบเศษอาหารซี่งคราบนั้นจะไหลลงท่อระบายน้ำ 4. เตรียมฟองน้ำสำหรับล้าง โดยรดน้ำใส่ฟองน้ำก่อน แล้วน้ำมาบีบน้ำยาใส่ลงในฟองน้ำ จากนั้นขยำให้เกิดฟอง 5. ขัดฟอกจานทีละใบด้วยฟองน้ำที่เตรียมไว้ 6. ล้างฟองน้ำเก็บไว้ 7. เตรียมมือสำหรับการล้างจานด้วยน้ำสะอาด เป็นขั้นตอนสำคัญสุด โดยต้องฟอกมือ และล้างมือให้สะอาด อย่าให้มือมัน หรือมีกลิ่นเศษอาหารติดมือซึ่งหากมีมันจะย้อนกลับไปติดที่จาน 8. ล้างจานด้วยน้ำสะอาดครั้งที่หนึ่ง เป็นขั้นตอนสำคัญรอง คือ ควรล้างทีละใบโดยเปิดก๊อกน้ำรดใส่(ล้างแบบน้ำไหลผ่าน) หากมีฟองมาเกาะมือต้องล้างออกด้วย แต่กรณีล้างในกะละมังให้คอยสังเกตว่าน้ำในกะละมังนั้นมีคราบมัน และฟองตกค้างมากเกินไปไหม หากมีควรเปลี่ยนน้ำสะอาดทันที 9. เตรียมมือสำหรับการล้างจานด้วยน้ำอีกครั้ง หากรู้สึกว่ามือยังมันๆอยู่ แสดงว่ามือไม่สะอาดพอ ต้องล้างมือด้วยน้...